|
|
|
|
MAIN RECIPE PAGE
|
|
|
ANGLO-FINNO-RUSSO-SCANDINAVIAN FOOD GLOSSARY
with scientific names
Note: you can alphabetically sort each language column in the table below by clicking on the arrow symbols  ,  , or  .
You will need to enable JavaScript in your browser for the sorting function to work — however, the JavaScript sorting does not work quite correctly with some of the special Scandinavian characters of Norwegian, Danish and Icelandic alphabet.
ENGLISH
|
|
|
FINNISH
Suomi
|
|
|
SWEDISH
Svenska
|
|
|
NORWEGIAN
Norsk
|
|
|
DANISH
Dansk
|
|
|
ICELANDIC
Íslenska
|
|
|
RUSSIAN
По-русски
|
|
|
SCIENTIFIC NAME
|
|
|
|
Vegetables, legumes and mushrooms
|
Vihannekset, palkokasvit ja sienet
|
Grönsaker, baljväxter och svampar
|
Grønnsaker, belgfrukter og sopper
|
Grøntsager, bælgplanter og svampe
|
Grænmeti, belgjurtir og sveppir
|
Овощи, бобовые и грибы
|
Tieteellinen nimi
Vitenskapelig navn
Vísindaheiti
|
|
Vetenskapligt namn
Videnskabeligt navn
Научное название
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
agave
|
agave, agaave
|
agave
|
agave
|
agave
|
agave
|
агава
|
Agave spp.
|
|
alfalfa
|
sinimailanen
|
blålusern
|
blålusern
|
lucerne
|
refasmári
|
люцерна синяя
|
Medicago sativa
|
|
amaranth
|
revonhäntä, amarantti
|
rävsvans, amarant
|
reveamarant
|
rævehale-amarant
|
skrauthali
|
амарант
|
Amaranthus spp.
|
|
angelica stem
|
väinönputkenvarsi
|
kvannestjälk
|
kvannstengel
|
kvanstængel
|
hvannastöngull
|
стебель дягиля
|
Angelica archangelica
|
|
arched woodwax
|
mustavahakas
|
sotvaxskivling
|
sotvokssopp
|
sodbrun sneglehat
|
sótsniglingur
|
гигрофор чёрный
|
Hygrophorus camarophyllus
|
|
artichoke
|
latva-artisokka
|
kronärtskocka
|
artisjokk, artiskokk
|
artiskok
|
ætiþistill
|
артишок
|
Cynara scolymus
|
|
arugula, rocket
|
sinappikaali, rucola
|
senapskål, rucola
|
rucolasalat, ruccula
|
salatsennep, rucola
|
klettasalat, rukola
|
рукола
|
Eruca sativa
|
|
asparagus
|
parsa
|
sparris
|
asparges
|
asparges
|
spergill
|
спаржа
|
Asparagus officinalis
|
|
asparagus, green
|
parsa, vihreä
|
sparris, grön
|
asparges, grønn
|
asparges, grøn
|
spergill, grænn
|
спаржа, зелёная
|
Asparagus officinalis
|
|
asparagus, white
|
parsa, valkoinen
|
sparris, vit
|
asparges, hvit
|
asparges, hvid
|
spergill, hvítur
|
спаржа, белая
|
Asparagus officinalis
|
aubergine
[eggplant  ]
|
munakoiso
|
äggplanta, aubergine
|
eggplante, aubergine
|
aubergine
|
eggaldin
|
баклажан
|
Solanum melongena
|
|
avocado
|
avokado
|
avokado
|
avokado
|
avocado
|
lárpera, avókadó
|
авокадо
|
Persea americana
|
|
azuki bean
|
adsukipapu, azukipapu
|
azukiböna
|
azukibønne
|
azukibønne
|
atsúkibaun
|
фасоль азуки
|
Vigna angularis
|
|
bamboo shoot
|
bambunverso
|
bambuskott
|
bambusskudd
|
bambusskud
|
bambusspírur
|
побег бамбука, росток бамбука
|
Phyllostachys pubescens
|
|
banana flower, banana blossom, banana heart
|
banaaninkukka
|
bananblomma
|
bananblomst
|
bananblomst
|
bananablóm
|
цветок банана, банановый цветок
|
Musa × paradisiaca
|
|
bare-toothed russula, the flirt
|
palterohapero
|
kantkremla
|
nøttekremle
|
spiselig skørhat
|
garðhnefla
|
сыроежка пищевая
|
Russula vesca
|
|
bean
|
papu
|
böna
|
bønne
|
bønne
|
baun
|
фасоль, боб
|
Phaseolus vulgaris
|
|
bean sprouts
|
pavunidut
|
böngroddar
|
bønnespirer, bønneskudd
|
bønnespirer
|
baunaspírur
|
бобовые ростки
|
|
beetroot
[red beet ]
|
punajuuri
|
rödbeta
|
rødbete
|
rødbede
|
rauðrófa, rauðbeða
|
свёкла
|
Beta vulgaris var. conditiva
|
|
birch bolete, brown
|
lehmäntatti
|
björksopp
|
brunskrubb
|
brun birke-rørhat
|
kúalubbi, birkisveppur
|
подберёзовик обыкновенный
|
Leccinum scabrum
|
|
birch bolete, orange
|
koivunpunikkitatti
|
tegelröd björksopp, tegelsopp
|
rødskrubb
|
rød birke-rørhat
|
reyðilubbi, rauðhetta
|
подосиновик жёлто-бурый
|
Leccinum versipelle
|
|
black-eyed pea, cowpea
|
mustasilmäpapu, lehmänpapu
|
ögonböna
|
svartøyde bønne
|
sortøje bønne
|
augnbaun
|
коровий горох
|
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
|
|
black gram, urad dal
|
musta mungopapu
|
urdböna
|
urdbønne
|
urdbønne
|
urdbaun, svört grambaun
|
фасоль май, урд
|
Vigna mungo
|
|
black radish
|
retikka
|
rättika, vinterrättika
|
svart reddik, vinterreddik
|
ræddike, vinterræddike
|
vetrarhreðka
|
редька
|
Raphanus sativus var. niger
|
|
black salsify, scorzonera
|
mustajuuri
|
svartrot
|
skorsonerrot
|
skorzonerrod
|
svartrót
|
козелец испанский, чёрный корень, скорцонера
|
Scorzonera hispanica
|
|
black truffle, Périgord truffle
|
mustatryffeli
|
svart tryffel, perigordtryffel
|
sort trøffel, périgordtrøffel
|
sort trøffel, Perigord-trøffel
|
svartkeppur
|
трюфель чёрный, перигорский трюфель
|
Tuber melanosporum
|
bok choy,
pak-choi
|
pinaattikiinankaali, paksoi
|
sellerikål, pak choi, bok choy, pak soi etc
|
sellerikål, pak choi
|
pak choi
|
blaðkál, pak choi
|
китайская капуста
|
Brassica rapa var. chinensis
|
|
boletus, cep, porcini
|
tatti
|
sopp
|
rørsopp
|
rørhat
|
pípusveppur
|
боровик, белый гриб
|
Boletus spp.
|
|
bovine bolete, Jersey cow mushroom
|
nummitatti
|
örsopp
|
seig kusopp
|
grovporet rørhat
|
nautasúlungur
|
козляк
|
Suillus bovinus, Boletus bovinus
|
|
brittlegill, russula
|
hapero
|
kremla
|
kremle
|
skørhatte
|
hnefla
|
сыроежка
|
Russula spp.
|
broad bean
[fava bean ]
|
härkäpapu
|
bondböna
|
hestebønne, bondebønne
|
hestebønne
|
bóndabaun
|
конский боб
|
Vicia faba
|
|
broccoli
|
parsakaali
|
broccoli
|
brokkoli
|
broccoli, aspargeskål
|
spergilkál
|
брокколи, спаржевая капуста
|
Brassica oleracea var. italica
|
|
Brussels sprout
|
ruusukaali
|
brysselkål
|
rosenkål
|
rosenkål
|
rósakál
|
брюссельская капуста
|
Brassica oleracea var. gemmifera
|
|
burdock
|
takiainen
|
kardborre
|
borre
|
burre
|
krókalappa
|
лопух
|
Arctium lappa
|
|
butterhead lettuce (Boston, Bibb)
|
pehmeä keräsalaatti
|
huvudsallat
|
hodesalat
|
hovedsalat
|
höfuðsalat
|
масляный салат
|
Lactuca sativa var. capitata
|
button mushroom,
champignon
|
herkkusieni
|
champinjon
|
dyrket sjampinjong
|
have-champignon
|
matkempingur
|
шампиньон двуспоровый
|
Agaricus bisporus
|
|
cabbage
|
kaali
|
kål
|
kål
|
kål
|
kál
|
капуста
|
Brassica spp.
|
|
cape pondweed
|
soikeaverkkolehti
|
vattenax
|
vannaks
|
duftende søaks
|
dropakvistur
|
апоногетон двуколосый
|
Aponogeton distachyos
|
|
caper
|
kapris
|
kapris
|
kapers
|
kapers
|
kapers
|
каперсы
|
Capparis spinosa
|
|
cardoon, artichoke thistle
|
isoartisokka, kardoni
|
kardon
|
kardon
|
kardon
|
salatþistill
|
кардон, испанский артишок
|
Cynara cardunculus
|
|
carrot
|
porkkana
|
morot
|
gulrot
|
gulerod
|
gulrót
|
морковь
|
Daucus carota
|
|
cat-tail, bulrush
|
osmankäämi
|
kaveldun
|
dunkjevle
|
dunhammer
|
dúnkefli, dúnhamar
|
рогоз
|
Typha spp.
|
|
cauliflower
|
kukkakaali
|
blomkål
|
blomkål
|
blomkål
|
blómkál
|
цветная капуста
|
Brassica oleracea var. botrytis
|
|
celeriac, celery root
|
juuriselleri
|
rotselleri
|
sellerirot
|
knoldselleri
|
sellerírót, hnúðsilla
|
корневой сельдерей
|
Apium graveolens var. rapaceum
|
|
celery, stalk celery
|
lehtiselleri, varsiselleri
|
bladselleri, stjälkselleri
|
stangselleri, stilkselleri
|
bladselleri
|
stilksellerí, blaðsellerí
|
черешковый сельдерей
|
Apium graveolens var. dulce
|
|
chanterelle
|
kantarelli, keltavahvero
|
kantarell
|
kantarell
|
kantarel
|
rifsveppur, kantarella
|
лисичка
|
Cantharellus cibarius
|
|
chickpea, garbanzo
|
kahviherne
|
kikärt
|
kikert
|
kikært
|
kjúklingabaun, hrútserta
|
нут, кофейный горох,
турецкий горох
|
Cicer arietinum
|
chicory
[endive ]
|
salaattisikuri
|
endivesallat, cikoriasallat
|
sikorisalat, julesalat
|
julesalat
|
jólasalat
|
цикорий
|
Cichorium intybus var. foliosum
|
|
chilli pepper
|
chilipippuri, chilipaprika
|
chilipeppar
|
chilipepper
|
chilipeber
|
chilipipar
|
острый перец стручковый, чили
|
Capsicum frutescens
|
|
Chinese artichoke, crosne
|
mukulapähkämö
|
kinaskocka
|
kinaskokk
|
kinaskok
|
—
|
китайский артишок
|
Stachys affinis
|
|
Chinese cabbage, pe-tsai
|
salaattikiinankaali
|
salladskål, kinakål
|
kinakål
|
kinakål
|
kínakál
|
пекинская капуста
|
Brassica rapa var. pekinensis
|
|
chive, chives
|
ruohosipuli
|
gräslök
|
gressløk
|
purløg
|
graslaukur
|
лук-резанец,
шнитт-лук
|
Allium schoenoprasum
|
|
corncob, maize cob
|
maissintähkä
|
majskolv
|
maiskolbe
|
majskolbe
|
maískólfur
|
початок кукурузы
|
Zea mays
|
courgette
[zucchini ]
|
kesäkurpitsa
|
squash, zucchini
|
squash
|
squash, courgette
|
kúrbítur
|
кабачок цуккини
|
Cucurbita pepo
|
|
crab brittlegill
|
sillihapero
|
sillkremla
|
sildekremle
|
hummerskørhat
|
móhnefla
|
сыроежка буреющая
|
Russula xerampelina
|
|
cucumber
|
kurkku
|
gurka
|
agurk
|
agurk
|
gúrka
|
огурец
|
Cucumis sativus
|
|
curly endive, curly chicory
|
kähäräendiivi, friseesalaatti
|
friséesallat
|
krusendivie
|
frisésalat, kruset endivie
|
frísesalat
|
эндивий курчавый
|
Cichorium endivia var. crispa
|
|
curly kale, Portuguese kale
|
lehtikaali
|
grönkål
|
grønnkål
|
grønkål
|
grænkál
|
листовая капуста, кале
|
Brassica oleraceae var. sabellica
|
|
daikon, oriental radish
|
japaninretikka, daikonretikka
|
orientalisk rädisa, daikon
|
kinareddik, daikon
|
kinaradise, daikon
|
hvít hreðka
|
японская редька, дайкон
|
Raphanus sativus var. longipinnatus
|
|
dandelion
|
voikukka
|
maskros
|
løvetann
|
mælkebøtte
|
túnfífill
|
одуванчик
|
Taraxacum officinale
|
|
dulse, dillisk
|
punalevä
|
rödsallat, rödalg, söl
|
rødalge, søl
|
rødalge, søl
|
söl
|
красная морская водоросль "далс"
|
Palmaria palmata
|
endive
[chicory ]
|
endiivi
|
endive
|
endivie
|
endivie
|
endívusalat, vetrarsalad
|
эндивий
|
Cichorium endivia
|
|
enoki mushroom, velvet shank, winter mushroom
|
talvijuurekas
|
vinterskivling
|
vintersopp
|
fløjlsfod
|
loðfótur
|
опёнок зимний
|
Flammulina velutipes
|
|
escarole
|
siloendiivi
|
escarolesallat
|
eskariolsalat, bredbladet endivie
|
escarolsalat, bredbladet endivie
|
flatur salatfífill
|
цикорий эскароль
|
Cichorium endivia var. latifolia
|
|
false morel
|
korvasieni
|
stenmurkla
|
sandmorkel
|
stenmorkel
|
krymplusveppur, krymplumyrkill
|
строчок
|
Gyromitra esculenta
|
|
fat hen, goosefoot
|
jauhosavikka
|
svinmålla
|
meldestokk
|
hvidmelet gåsefod
|
hélunjóli
|
марь белая
|
Chenopodium album
|
fennel bulb,
finocchio fennel
|
fenkoli, salaattifenkoli
|
fänkål, sötfänkål
|
fennikel, knollfennikel
|
fennikel, knoldfennikel
|
fennika
|
фенхель, фенхель овощной
|
Foeniculum vulgare var. azoricum
|
|
field mushroom, meadow mushroom
|
nurmiherkkusieni
|
ängschampinjon
|
beitesjampinjong
|
markchampignon
|
túnkempa, túnætisveppur
|
шампиньон обыкновенный
|
Agaricus campestris
|
|
fruit vegetable, fruiting vegetable
|
vihanneshedelmä
|
grönsaksfrukt
|
grønnsaksfrukt
|
grøntsagsfrugt
|
aldingrænmeti
|
фрукто-овощ
|
|
|
funnel chanterelle, trumpet chanterelle
|
suppilovahvero
|
trattkantarell
|
traktkantarell
|
tragt-kantarel
|
gralúður
|
лисичка ворончатая
|
Cantharellus tubaeformis
|
|
garden cress, peppergrass
|
vihanneskrassi
|
smörgåskrasse, kryddkrasse
|
karse
|
karse
|
karsi, garðperla
|
кресс-салат
|
Lepidium sativum
|
|
garlic
|
valkosipuli
|
vitlök
|
hvitløk
|
hvidløg
|
hvítlaukur
|
чеснок
|
Allium sativum
|
|
garlic chive, Chinese chive
|
kiinansipuli, kiinalainen ruohosipuli
|
kinesisk gräslök
|
hvitløksgressløk, kinesisk gressløk
|
hvidløgspurløg, kinesisk purløg
|
kínverskur graslaukur
|
китайский лук-резанец
|
Allium tuberosum
|
|
ginger
|
inkivääri
|
ingefära
|
ingefær
|
ingefær
|
engifer
|
имбирь
|
Zingiber officinale
|
|
glasswort, marsh samphire, pickleweed
|
suolayrtti
|
glasört
|
salturt
|
salturt
|
strandstjaki
|
солерос
|
Salicornia spp.
|
|
good King Henry
|
hyvänheikinsavikka
|
lungrot
|
stolt-henrik, stolthenriksmelde
|
stolthenriks gåsefod
|
hinriksnjóli
|
марь цельнолистная, марь доброго Генриха
|
Chenopodium bonus-henricus
|
|
goosefoot
|
savikka
|
målla
|
melde
|
gåsefod
|
hélunjóli
|
марь
|
Chenopodium spp.
|
|
green bean
|
vihreä papu
|
grön böna
|
grøn bønne
|
grøn bønne
|
græn baun
|
зелёная фасоль
|
Phaseolus vulgaris
|
|
green brittlegill
|
koivuhapero
|
grönkremla
|
grønnkremle
|
græsgrøn skørhat
|
grænhnefla
|
сыроежка зелёная
|
Russula aeruginea
|
|
gypsy mushroom
|
kehnäsieni
|
rimskivling, rynkad tofsskivling
|
rimsopp
|
klidhat
|
hrukkusveppur
|
колпак кольчатый
|
Rozites caperatus
|
|
head lettuce, cabbage lettuce
|
keräsalaatti
|
huvudsallat
|
hodesalat
|
hovedsalat
|
höfuðsalat
|
кочанный салат
|
Lactuca sativa var. capitata
|
|
herb patience
|
pinaattihierakka, englantilainen pinaatti
|
spenatskräppa, engelsk spenat
|
hagesyre
|
engelsk spinat
|
garðsúra, enskt spínat
|
щавель шпинатный
|
Rumex patientia
|
|
horned water chestnut, caltrop
|
vesipähkinä
|
sjönöt
|
sjønøtt
|
hornnød
|
hornhneta
|
водяной орех, чилим
|
Trapa natans
|
|
horn of plenty
|
mustatorvisieni
|
svart trumpetsvamp
|
svart trompetsopp
|
stor trompetsvamp
|
svartlúður
|
лисичка серая
|
Craterellus cornucopioides
|
|
horse mushroom
|
peltoherkkusieni
|
snöbollschampinjon
|
åkersjampinjong
|
ager-champignon
|
mókempa, móætisveppur
|
шампиньон полевой
|
Agaricus arvensis
|
|
horseradish
|
piparjuuri
|
pepparrot
|
pepperrot
|
peberrod
|
piparrót
|
хрен
|
Armoracia rusticana
|
|
iceberg lettuce
|
rapea keräsalaatti, jäävuorisalaatti
|
isbergssallat
|
issalat, isbergsalat
|
issalat
|
íssalat, jöklasalat
|
кочанный салат "ледяная гора"
|
Lactuca sativa var. capitata
|
|
iceplant
|
jääpäivikki, jääruoho
|
isört
|
isblomst, isplante, ismiddagsblomst
|
isurt, isplante
|
ísblóm
|
хрустальная трава, ледяная трава
|
Mesembryanthemum crystallinum
|
|
jicama, yam bean
|
hikama, jicama
|
jicama
|
jicama
|
yamsbønne
|
jíkamarót
|
хикама
|
Pachyrhizus erosus
|
kale
[collard ]
|
lehtikaali
|
grönkål
|
grønnkål
|
grønkål
|
grænkál
|
листовая капуста, кале
|
Brassica oleraceae var. acephala
|
|
kidney bean, brown bean
|
ruskea papu
|
brun böna
|
brun bønne
|
brun bønne
|
brún baun
|
красная фасоль
|
Phaseolus vulgaris
|
|
king oyster mushroom
|
kuningasosteri
|
kungsmussling
|
kongeøsterssopp
|
kejserhat
|
ístruvængur
|
вёшенка степная, вёшенка королевская
|
Pleurotus eryngii
|
|
kohlrabi
|
kyssäkaali, kaalirapi
|
kålrabbi
|
knutekål
|
knudekål
|
hnúðkál
|
кольраби
|
Brassica oleracea var. gongylodes
|
|
lamb's lettuce, corn salad, mâche
|
vuonankaali
|
mâchesallat, vårsallat
|
vårsalat
|
vårsalat
|
vorsalat, lambasalat
|
валерианелла
|
Valerianella locusta
|
|
larch bolete
|
lehtikuusentatti
|
lärksopp
|
lerkesopp
|
lærke-rørhat
|
lerkisveppur
|
маслёнок лиственничный
|
Suillus grevillei
|
|
leaf
|
lehti
|
blad, löv
|
blad
|
blad
|
laufblað, lauf
|
лист
|
|
|
leaf stalk, petiole
|
lehtiruoti
|
bladskaft
|
bladstilk
|
bladstilk
|
blaðstilkur
|
черешок
|
|
|
leaf vegetable
|
lehtivihannes
|
bladgrönsak
|
bladgrønnsak
|
bladgrøntsag
|
blaðgrænmeti
|
листовой овощ
|
|
|
leek
|
purjosipuli, purjo
|
purjolök
|
purreløk, purre
|
porre
|
blaðlaukur
|
лук-порей
|
Allium ampeloprasum var. porrum
|
|
lentil
|
linssi
|
lins
|
linse
|
linse
|
linsubaun
|
чечевица
|
Lens culinaris
|
|
lettuce, leaf lettuce
|
salaatti, lehtisalaatti
|
sallat, bladsallat
|
salat, bladsalat
|
salat, bladsalat
|
salat, laufsalat
|
салат, листовой салат, салат-латук
|
Lactuca sativa var. crispa
|
|
lima bean, butter bean
|
limanpapu
|
limaböna
|
limabønne
|
limabønne
|
limabaun, smjörbaun
|
лимская фасоль
|
Phaseolus lunatus
|
|
lotus root
|
lootuksenjuuri
|
lotusrot
|
lotusrot
|
lotusrod
|
lótusrót
|
корень лотоса
|
Nelumbo nucifera
|
|
lupin
|
lupiini
|
lupin
|
lupin
|
lupin
|
lúpína
|
люпин
|
Lupinus spp.
|
maize
[corn ]
|
maissi
|
majs
|
mais
|
majs
|
maís
|
кукуруза
|
Zea mays
|
|
manioc, cassava, yuca
|
maniokki, kassava
|
maniok, kassava
|
maniok, kassava
|
maniok, kassava
|
maníókarót, kassava
|
маниок
|
Manihot esculenta
|
|
matsutake, pine mushroom
|
männyntuoksuvalmuska, matsutake
|
goliatmusseron, matsutake
|
kransmusserong, matsutake
|
duft-ridderhat, matsutake
|
matsutake-sveppur
|
сосновый гриб, мацутаке, матсутаке
|
Tricholoma matsutake
|
|
milkcap
|
rousku
|
riska
|
riske
|
mælkehat
|
glæta, matglæta
|
млечник, груздь, рыжик
|
Lactarius spp.
|
|
morel
|
huhtasieni
|
murkla
|
morkel
|
morkel
|
myrkill
|
сморчок
|
Morchella conica
|
|
morel, conical morel
|
kartiohuhtasieni
|
toppmurkla
|
spissmorkel
|
kegle-morkel
|
keilumyrkill
|
сморчок конический
|
Morchella elata var. conica
|
|
morel, round morel, yellow morel
|
pallohuhtasieni
|
rund toppmurkla
|
rundmorkel
|
spiselig morkel
|
matmyrkill
|
сморчок обыкновенный
|
Morchella esculenta
|
|
mountain sorrel, alpine sorrel
|
hapro
|
fjällsyra
|
fjellsyre
|
fjeldsyre
|
ólafssúra
|
кисличник двустолбчатый
|
Oxyria digyna
|
|
mung bean
|
mungopapu
|
mungböna
|
mungbønne
|
mungbønne
|
mungbaun
|
фасоль золотистая, маш
|
Vigna radiata
|
|
mushroom
|
sieni
|
svamp
|
sopp
|
svamp
|
ætisveppur
|
гриб
|
|
|
nettle
|
nokkonen
|
nässla
|
brennesle
|
brændenælde
|
netla
|
крапива
|
Urtica dioica
|
|
oak leaf lettuce
|
tammenlehtisalaatti
|
ekbladssallat
|
eikebladsalat
|
egebladssalat
|
eikarlaufssalat
|
салат "дубовый лист"
|
Lactuca sativa
|
|
okra
|
okra
|
okra
|
okra
|
okra
|
okra
|
бамия, окра
|
Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus
|
|
olive
|
oliivi
|
oliv
|
oliven
|
oliven
|
ólífa
|
маслина, олива
|
Olea europaea
|
|
onion
|
sipuli
|
lök
|
løk
|
løg
|
laukur
|
лук
|
Allium cepa
|
|
orach, garden orache
|
tarhamaltsa
|
trädgårdsmålla
|
hagemelde
|
havemælde
|
garðahrímblaðka
|
лебеда садовая
|
Atriplex hortensis
|
|
oyster mushroom
|
osterivinokas
|
ostronskivling
|
østerssopp
|
østershat
|
ostruvængur
|
вешенка устричная
|
Pleurotus ostreatus
|
|
palm heart
|
palmunydin
|
palmhjärta
|
palmehjerte
|
palmehjerte
|
pálmakjarni
|
сердцевина пальмы
|
Bactris gasipaes
|
|
parasol mushroom
|
ukonsieni
|
stolt fjällskivling
|
stor parasollsopp
|
stor parasolhat
|
sólhlífarskermill
|
гриб-зонтик пёстрый
|
Macrolepiota procera
|
|
parsley root, Hamburg parsley, turnip-rooted parsley
|
juuripersilja
|
persiljerot
|
persillerot
|
persillerod
|
rótarsteinselja
|
петрушка корневая
|
Petroselinum crispum var. tuberosum
|
|
parsnip
|
palsternakka
|
palsternacka
|
pastinakk
|
pastinak
|
nípa
|
пастернак
|
Pastinaca sativa
|
|
pattypan squash, pâtisson
|
kiekkokurpitsa
|
tallrikssquash
|
patisson
|
patisson
|
—
|
тарелочная тыква, патиссон
|
Cucurbita pepo
|
|
pea
|
herne
|
ärta, ärt
|
ert
|
ært
|
erta
|
горох
|
Pisum sativum
|
|
pearl onion, pickling onion
|
hillosipuli, pikkusipuli
|
pärllök, smålök
|
perleløk, småløk
|
perleløg
|
perlulaukur
|
маленкий лук (для консервирования)
|
Allium porrum var. sectivum
|
|
penny-bun, cep
|
herkkutatti, kivitatti
|
stensopp, karljohan
|
steinsopp
|
Karl Johan svamp
|
kóngssveppur, steinsveppur
|
белый гриб
|
Boletus edulis
|
|
pigeon pea, red gram
|
kyyhkyherne
|
duvärt
|
dueert
|
ærtebønne
|
dúfnabaun
|
голубиный горох
|
Cajanus cajan
|
|
pine bolete
|
männynherkkutatti
|
rödbrun stensopp
|
rödbrun steinsopp
|
rødbrun rørhat
|
greniboldunur
|
белый гриб сосновый
|
Boletus pinophilus, B. pinicola
|
|
plantain
|
keittobanaani, jauhobanaani
|
mjölbanan, kokbanan
|
kokebanan
|
melbanan
|
mjölbanani
|
овощной банан
|
Musa paradisiaca
|
|
popcorn
|
popcorn, paahtomaissi
|
popcorn
|
popkorn
|
popcorn
|
poppkorn
|
воздушная кукуруза, попкорн
|
Zea mays everta
|
|
potato
|
peruna
|
potatis
|
potet
|
kartoffel
|
kartafla
|
картофель
|
Solanum tuberosum
|
|
pumpkin
|
kurpitsa
|
pumpa
|
gresskar
|
græskar
|
grasker
|
тыква
|
Cucurbita pepo
|
|
purslane
|
portulakka
|
portlak
|
portulakk
|
portulak
|
súpugull, portúlakki
|
портулак
|
Portulaca oleracea
|
|
radicchio
|
punasikuri, punasalaatti
|
rossisallat, rosésallat
|
radicchiosalat, radicchio rosso
|
rød cikoriesalat, radicchio
|
rauðlaufssalat
|
радиккио
|
Cichorium intybus var. foliosum
|
|
radish
|
retiisi
|
rädisa
|
reddik
|
radise
|
hreðka, radísa
|
редис
|
Raphanus sativus var. minor
|
|
ramson
|
karhunlaukka
|
ramslök
|
ramsløk
|
ramsløg
|
bjarnarlaukur
|
черемша, медвежий лук
|
Allium ursinum
|
|
red cabbage
|
punakaali
|
rödkål
|
rødkål
|
rødkål
|
rauðkál
|
краснокочанная капуста
|
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
|
|
red onion
|
punasipuli
|
rödlök
|
rødløk
|
rødløg
|
rauðlaukur
|
красный лук
|
Allium cepa
|
|
rhubarb
|
raparperi
|
rabarber
|
rabarbra
|
rabarber
|
rabarbari
|
ревень
|
Rheum rhabarbarum
|
|
romaine lettuce, cos lettuce
|
sidesalaatti, roomansalaatti
|
bindsallat, romansallat
|
bindsalat, romanosalat
|
bindsalat, romersk salat
|
bindisalat
|
римский салат, салат ромен
|
Lactuca sativa var. longifolia
|
|
root vegetable
|
juures
|
rotfrukt, rotsak
|
rotfrukt
|
rodfrugt
|
rótargrænmeti
|
корнеплод
|
|
|
runner bean
|
ruusupapu
|
rosenböna, blomsterböna
|
prydbønne
|
pralbønne
|
klifurbaun, sumarbaun
|
многоцветковая фасоль, турецкий боб
|
Phaseolus coccineus
|
|
rutabaga, swede
|
lanttu
|
kålrot
|
kålrot
|
kålroe
|
gulrófa
|
брюква
|
Brassica napus
|
|
saffron milkcap
|
männynleppärousku
|
tallblodriska, läckerriska
|
furumatriske
|
velsmagende mælkehat
|
matglæta
|
рыжик настоящий
|
Lactarius deliciosus
|
|
sago, pearl sago
|
saagosuurimo
|
sagogryn
|
sagogryn
|
sagogryn
|
sagógrjón
|
крупа саго
|
Metroxylon sagu
|
salsify,
oyster plant
|
kaurajuuri
|
haverrot
|
havrerot
|
havrerod
|
hafursrót
|
овсяный корень
|
Tragopogon porrifolius
|
|
samphire, rock samphire, sea fennel
|
merifenkoli
|
havsfänkål
|
sanktpeterskjerm
|
stranddild
|
strandsveipur
|
морской укроп
|
Crithmum maritimum
|
|
sauerkraut
|
hapankaali
|
surkål
|
surkål
|
surkål
|
súrkál
|
квашеная капуста, кислая капуста
|
Brassica oleracea
|
|
Savoy cabbage
|
kurttukaali, savoijinkaali
|
savoykål
|
savoykål
|
savoykål
|
blöðrukál, savoykál
|
савойская капуста
|
Brassica oleracea var. sabauda
|
|
sea beet
|
merijuurikas, rantajuurikas
|
strandbeta
|
strandbete
|
strandbede
|
strandrófa, strandbeðja
|
свёкла морская
|
Beta vulgaris subsp. maritima
|
|
seaweed
|
merilevä
|
havsalg
|
havalge
|
havalge
|
þang, þari
|
морская водоросль
|
|
|
shaggy inkcap, lawyer's wig
|
suomumustesieni
|
fjällig bläcksvamp
|
matblekksopp
|
stor parykhat, paryk-blækhat
|
ullserkur, ullblekill
|
навозник белый
|
Coprinus comatus
|
|
shaggy parasol
|
akansieni
|
rodnande fjällskivling
|
rødnende parasollsopp
|
rabarber-parasolhat
|
garðskermill
|
гриб-зонтик краснеющий
|
Chlorophyllum rhacodes
|
|
shallot
|
shalottisipuli, šalottisipuli
|
schalottenlök
|
sjalottløk
|
chalotteløg
|
skalottlaukur
|
лук-шалот
|
Allium cepa var. ascalonicum
|
|
sheathed woodtuft
|
koivunkantosieni
|
föränderlig stubbskivling
|
stubbeskjellsopp
|
foranderlig skælhat
|
hverfisveppur
|
опёнок летний
|
Kuehneromyces mutabilis
|
|
sheep polypore
|
lampaankääpä
|
fårticka
|
fåresopp
|
fåreporesvamp
|
—
|
трутовик овечий
|
Albatrellus ovinus
|
|
shiitake
|
siitake, siitakesieni
|
shiitake
|
shiitake
|
shiitake
|
shiitake-sveppur
|
шийтаке
|
Lentinus edodes
|
|
skirret
|
sokerijuuri
|
sockerrot
|
søtkjeks
|
sukkerrod
|
sykurrót
|
сахарный корень, поручейник сахарный
|
Sium sisarum
|
|
slippery jack, butter mushroom
|
voitatti
|
smörsopp
|
smørsopp
|
brungul rørhat
|
furusúlungur, furusveppur, smjörsveppur
|
маслёнок
|
Suillus luteus
|
|
snow pea, sugar/snap pea (pod)
|
sokeriherne (herneenpalko)
|
sockerärta (ärtbalja)
|
sukkerert (ertebelg)
|
sukkerært (ærtebælg)
|
sykurbaun, snjóbaun (baunabelgur)
|
горох сахарный (молодой стручок гороха)
|
Pisum sativum var. macrocarpon
|
|
sorrel
|
suolaheinä
|
ängssyra
|
engsyre
|
syre
|
túnsúra
|
щавель
|
Rumex acetosa
|
|
soybean
|
soijapapu
|
sojaböna
|
soyabønne
|
sojabønne
|
sojabaun
|
соевый боб
|
Glycine max
|
|
soybean curd, tofu
|
soijapapujuusto, tofu
|
sojabönost, tofu
|
soyabønneost, tofu
|
sojabønneost, tofu
|
sojahlaup, tófu
|
соевый творог, тофу
|
|
|
soy milk
|
soijamaito
|
sojamjölk
|
soyamelk
|
sojamælk
|
sojamjólk
|
соевое молоко
|
|
|
spinach
|
pinaatti
|
spenat
|
spinat
|
spinat
|
spínat
|
шпинат
|
Spinacia oleracea
|
spring onion
[scallion ]
|
kevätsipuli
|
vårlök, salladslök
|
vårløk
|
forårsløg
|
vorlaukur
|
лук-татарка, зелёный лук
|
Allium fistulosum, A. cepa
|
|
squash
|
kesäkurpitsa
|
squash
|
squash
|
squash
|
kúrbítur
|
кабачок
|
Cucurbita pepo
|
|
sugar beet
|
sokerijuurikas
|
sockerbeta
|
sukkerbete
|
sukkerroe
|
sykurrófa
|
сахарная свёкла
|
Beta vulgaris var. altissima
|
|
sugar cane, sugarcane
|
sokeriruoko
|
sockerrör
|
sukkerrør
|
sukkerrør
|
sykurreyr
|
сахарный тростник
|
Saccharum officinarum
|
|
summer squash
|
kesäkurpitsa
|
sommarsquash
|
sommersquash
|
sommersquash
|
sumargrasker, sumarkúrbítur
|
кабачок (летний)
|
Cucurbita spp.
|
sunchoke,
Jerusalem artichoke
|
maa-artisokka
|
jordärtskocka
|
jordskokk
|
jordskok
|
ætifífill
|
топинамбур, земляная груша
|
Helianthus tuberosus
|
|
sweetcorn, sugar corn
|
sokerimaissi
|
sockermajs
|
sukkermais
|
sukkermajs
|
sykurmaís
|
кукуруза сахарная
|
Zea mays saccharata
|
|
sweet pepper, bell pepper
|
paprika
|
paprika
|
paprika
|
peberfrugt
|
paprika
|
сладкий перец, болгарский перец, паприка
|
Capsicum annuum
|
|
sweet potato
|
bataatti
|
sötpotatis
|
søtpotet
|
batat, sød kartoffel
|
sætuhnúður, sætukartafla
|
батат
|
Ipomoea batatas
|
|
Swiss chard
|
mangoldi
|
mangold
|
bladbete, mangold
|
bladbede, sølvbede
|
stilkbeðja
|
мангольд
|
Beta vulgaris var. cicla
|
|
taro, dasheen
|
taro, taaro
|
taro
|
taro
|
taro
|
þerrirót, taró
|
таро
|
Colocasia esculenta
|
|
terracotta hedgehog
|
rusko-orakas
|
rödgul taggsvamp
|
rødgul piggsopp
|
rødgul pigsvamp
|
rauðbroddi
|
ежовик рыжеющий
|
Hydnum rufescens
|
|
tiger nut, chufa
|
maamanteli, kastanjasädekaisla
|
jordmandel
|
matkypergras, jordmandel
|
jordmandel
|
tígrishneta
|
земляной миндаль, чуфа
|
Cyperus esculentus
|
|
tomatillo
|
tomatillo
|
tomatillo
|
tomatillo
|
tomatillo
|
tomatillo
|
физалис овощной, томатильо,
мексиканский томат
|
Physalis ixocarpa, P. philadelphica
|
|
tomato
|
tomaatti
|
tomat
|
tomat
|
tomat
|
tómatur
|
томат, помидор
|
Lycopersicon esculentum
|
|
truffle
|
multasieni, tryffeli
|
tryffel
|
trøffel
|
trøffel
|
jarðkeppur
|
трюфель
|
Tuber spp.
|
|
turnip
|
nauris
|
majrova
|
nepe
|
majroe
|
næpa
|
репа
|
Brassica rapa var. rapa
|
|
vegetable
|
vihannes, kasvis
|
grönsak
|
grønnsak
|
grøntsag, grønsag
|
grænmeti
|
овощ
|
|
|
vegetable stock
|
kasvisliemi
|
grönsaksbuljong
|
grønnsakbuljong
|
grøntsagsbouillon, grønsagsbouillon
|
grænmetissoð
|
овощной бульон
|
|
|
velvet bolete
|
kangastatti
|
sandsopp
|
sandsopp
|
broget rørhat
|
sandsúlungur
|
маслёнок жёлто-бурый
|
Suillus variegatus
|
|
vine leaf, grape leaf
|
viininlehti
|
vinblad
|
vinblad
|
vinblad
|
vínviðarlauf
|
виноградный лист
|
Vitis spp.
|
|
water chestnut, Chinese
|
vesikastanja
|
vattenkastanj
|
vannkastanje,
vann-nøtt
|
vandkastanie
|
vatnshneta
|
китайский каштан
|
Eleocharis dulcis
|
|
watercress
|
vesikrassi
|
vattenkrasse
|
brønnkarse
|
brøndkarse
|
brunnperla, vatnakarsi
|
водяной кресс
|
Nasturtium officinale
|
|
wax bean
|
vahapapu
|
vaxböna
|
voksbønne
|
voksbønne
|
vaxbaun
|
жёлтая восковая фасоль
|
Phaseolus vulgaris
|
|
wheatgrass
|
vehnänoras
|
vetegräs
|
hvetegress
|
hvedegræs
|
hveitigras
|
зелёные ростки пшеницы
|
Triticum aestivum
|
white bean,
navy bean
|
valkoinen papu
|
vit böna
|
hvit bønne, lavbønne
|
hvid bønne
|
bostonbaun
|
белая фасоль
|
Phaseolus vulgaris
|
|
white cabbage
|
valkokaali
|
vitkål
|
hvitkål
|
hvidkål
|
hvítkál
|
белокочанная капуста
|
Brassica oleracea var. capitata f. alba
|
|
white onion
|
hopeasipuli, salaattisipuli
|
silverlök
|
salatløk
|
salatløg
|
hvítur laukur
|
белый лук
|
Allium cepa
|
|
white truffle
|
valkotryffeli
|
vit tryffel
|
hvit trøffel
|
hvid trøffel
|
hvítur jarðkeppur
|
белый трюфель, трюфель итальянский
|
Tuber magnatum
|
|
winter squash
|
talvikurpitsa
|
vintersquash
|
vintersquash
|
vintersquash
|
vetrargrasker, vetrarkúrbítur
|
тыква крупноплодная (зимняя)
|
Cucurbita spp.
|
|
wood ear
|
puunkorva
|
judasöra
|
judasøre
|
judasøre
|
júdaseyra
|
иудино ухо
|
Auricularia auricula-judae
|
|
wood hedgehog
|
vaaleaorakas
|
blek taggsvamp
|
blek piggsopp
|
almindelig pigsvamp
|
gullbroddi
|
ежовик жёлтый
|
Hydnum repandum
|
|
woolly milkcap
|
karvarousku, karvalaukku
|
skäggriska
|
skjeggriske
|
skægget mælkehat
|
loðglætingur, loðmylkingur
|
волнушка розовая
|
Lactarius torminosus
|
|
yam
|
jamssi
|
jams
|
jams
|
yams
|
jamrótarhnýði
|
ямс
|
Dioscorea spp.
|
|
yellow-footed chanterelle
|
kosteikkovahvero
|
rödgul trumpetsvamp
|
gul trompetkantarell
|
gylden kantarel
|
gulllúður
|
лисичка желтеющая
|
Cantharellus lutescens, C. xanthopus
|
|
yellow honey mushroom
|
keltamesisieni
|
honungsskivling
|
honningsopp
|
ægte honningsvamp
|
hunangssveppur
|
опёнок осенний
|
Armillaria mellea
|
|
yellow swamp brittlegill
|
keltahapero
|
gulkremla
|
mild gulkremle
|
birke-skørhat
|
gulhnefla
|
сыроежка светло-жёлтая
|
Russula claroflava, R. flava
|
|
|
CORRECTIONS are very welcome, you can e-mail here, if you like.
Thanks to all of those who have contributed to the contents of this glossary by sending in corrections or other useful information.
Note: These pages are maintained only as a part-time hobby. The author is not a trained translator or a linguist, nor a specialist in any types of food or cooking related matters.
Table sorting JavaScript taken from the site of Joost de Valk
|
|
